麻辣(là )是川菜最突(tū )出(chū )的(✒)特(tè )征，嗜(shì )好麻辣的川人也(yě )有着与辣椒(🔱)一般(🤢)热情奔放的(🎗)性(xìng )格(🆖)。那么，从沿(yán )海传(🗼)到内陆的辣椒(jiāo )为何能(néng )在四川扎根，川人有为(🖲)何(hé )善调(🕔)麻(🔸)辣(là )？(🎩)川菜的另一(🕖)大特(tè )点便(biàn )是对食物的尊(zūn )重，无(🕌)论(lùn )再廉价的食(shí )材，人们(🙁)都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食(🧚)材全(quán )新的样貌(mào )。川菜是如(🔢)何(❔)不断(duàn )改良创新(xīn )(㊗)的(🥎)？这一地域性格(✋)明(míng )显的菜系走(zǒu )向全国乃至世(💪)界(⛓)的？(⏰)