麻辣是(🍅)川菜最突出(chū )的特(🐽)征，嗜好麻辣(🍩)的(🔼)川人也(🕋)有着与辣椒一般热情(qíng )(🍥)奔放的性格。那么(me )(🛤)，从沿海传(🗼)到内(nèi )(🥩)陆(lù )的辣椒为何能在四(sì )川扎根，川人有为何善(🐿)调(diào )麻(🔸)辣？川(chuān )菜的另一大特(👁)点便(💆)是(shì )对食物的尊重(chóng )，无论再廉(lián )价的食材，人们都(dōu )会(huì )用(🖍)心烹调，以(🤯)高超的技艺赋予这些(xiē )食材全新(🥁)的样貌。川菜是如(rú )何不(bú )(💱)断(duàn )改良(🎛)创新的(🥎)？这一地(dì )域性(xìng )格明显(xiǎn )的菜系(🤸)走向全(quán )国乃(🙀)至世界(⛓)的？