麻辣是川菜最(🔨)突出(⛲)的特(tè )征(🥇)，嗜好麻(má )辣(là )的川(🌰)人也有着与辣椒一般热(rè )情奔(🎺)放(fàng )的(de )性(xìng )(🎹)格。那(🐉)么，从沿海传到内陆(lù )的(de )辣椒为何(hé )能在(🎲)四川扎根，川人有为何善调(🕔)麻辣？(🎩)川菜(🗄)的另一大特点便是对食物(🛹)的尊(zūn )重，无论(lùn )(🛺)再廉价的(de )(🥞)食材(cái )，人们都会(huì )用心烹调，以高超(🐖)的(🤷)技(🔊)艺赋(fù )予这些食(shí )材全新的样貌。川菜(cài )是如何不断改良(liáng )(🎛)创新的？这一(🗞)地域(yù )性格明显(xiǎn )的(🙌)菜系(xì )走向(🙄)全国乃至世界(⛓)的？