作为(🕕)一档美(měi )食人文类纪录片，《傲椒的(de )湘(🌰)菜(cài )》由味及道(🛍)，以湘菜(cài )为入口，反映湖(🥈)湘文(wén )化养育出的(🗼)人文(🥩)精神。历经三年，走(zǒu )遍湖(🌗)湘(🏇)，跨越世界，纪录片以湖湘为源(yuán )点(🎡)，以世界作维度记录地(🚉)域(🏐)美食，通过美(měi )食(shí )反(fǎn )映(yìng )湖南(nán )(🍮)饮食(shí )文(😻)化和风土人情，通过人物故事反映中国人的(🔩)生(shēng )(🥁)存(🌚)状态和时(shí )代语境(🔢)。